CAPRICCIOSA - Pasta & Pizza

Tầng B1, TTTM Vincom Center Landmark 81, 772 Điện Biên Phủ, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Minh Tâm Minh Tâm 70 382 36
23/08/2018 11:39 trên Web
Pizza Napoli tại nhà hàng chuẩn Ý cao cấp

Nhắc đến biểu tượng mới nhất ở Sài Gòn gần đây không thể không nhắc đến Tòa nhà cao nhất Việt Nam - Landmark 81. Trong khu trung tâm thương mại (TTTM) của tòa nhà thì ở khu vực tầng B1 là nơi tập trung ẩm thực các nước.

Và có 1 nhà hàng mà mình nghĩ mọi người nên đến ăn ít nhất 1 lần trong đời là "Capricciosa". Hương vị, chất lượng món ăn, phong cách phục vụ nhà hàng là điều mình tâm đắc nhất.

CAPRICCIOSA - PASTA & PIZZA

Địa chỉ: Tầng B1, TTTM Vincom Center Landmark 81 - số 772 Điện Biên Phủ, P.22, Q. Bình Thạnh

Hoạt động: 10h - 22h

Hotline: 1800 1277

Theo thông tin tham khảo thì đây là nhà hàng chuẩn Ý được sáng lập bởi vị đầu bếp Nhật Bản - ông Masaaki Honda. Ông là người Nhật nhưng lại có niềm đam mê sâu sắc với nền ẩm thực Ý. Ông là 1 trong những người nấu món Ý thành công nhất được chính phủ Ý công nhận.

Ông đã đưa ẩm thực Ý về Nhật Bản, gặt hái được nhiều thành công. Và giờ thương hiệu này đã có mặt tại Việt Nam ở tầng B1 TTTM Vincom Center Landmark 81 ở Sài Gòn.

Nhà hàng khá rộng rãi. Cách bày trí trang trọng, đẳng cấp, tinh tế. Đâu đó chúng ta sẽ thấy được sự giao thoa giữa văn hóa Nhật Bản và văn hóa Ý.

Bày trí bàn ăn khá đơn giản nhưng lại toát lên sự sang trọng, đẳng cấp vốn có.

Sau khi đã có cái nhìn tổng quát về nhà hàng và giờ sẽ tiến vào mục tiêu chính của ngày hôm nay. Các món ăn ở nhà hàng là cả tâm huyết, động lực sáng tạo của vị đầu bếp người Nhật muốn truyền tải đến thực khách.

Cùng điểm danh vài món ăn tiêu biểu mọi người nên thử nhé!

Đầu tiên là phải nói đến bánh Pizza. Nổi tiếng nhất trong những loại Pizza của Ý chính là Pizza Napoli. Đặc biệt tại Capricciosa thì chỉ khi nào khách hàng order thì đầu bếp mới nhào bột, tạo hình và nướng bánh tại chỗ. Bánh nóng hổi và thơm phức mùi bột tươi luôn các bạn ạ!

Mình ngồi tại quầy bếp mở để trực tiếp xem các anh làm bánh và cũng có dịp để tìm hiểu thêm kiến thức về Pizza Napoli. Pizza Napoli có đặc trưng so với các loại pizza khác là đế bánh bên trong thì mỏng còn phần viền thì dày hơn. Khi nướng trên lò củi thì phần viền sẽ cháy xém lấm tấm vết đen đen.

Chúng ta có thể trực tiếp quan sát đầu bếp làm bánh ngay từ công đoạn đầu tiên, sau đó cho vào lò nướng và ra thành phẩm. Chỉ mất 1p30s để nướng bánh. Quá nhanh quá tuyệt vời.

Pizza 4 loại phô mai 249k

Bốn nhân phô mai được rải đều khắp nơi trên bề mặt bánh. Mỗi loại phô mai có hương vị riêng, màu sắc cũng tùy loại mà khác nhau.

Chiếc bánh đơn giản là thế nhưng hương vị lại hấp dẫn vô cùng. Khi bánh còn nóng mùi thơm phô mai lan tỏa ngào ngạt, cực kì hấp dẫn.

Đế bánh mỏng, thơm, mềm; đặc biệt sau khi ăn 3 miếng cũng không thấy ngán.

Giờ chúng ta hãy qua công đoạn làm 1 chiếc bánh pizza khác.

Chiếc pizza này sau khi nướng với phô mai thì mới đặt thêm các topping lên trên bề mặt.

Pizza đặc biệt với phô mai tươi Burrata giá 429k

Viên phô mai tươi Burrata trông không khác gì 1 chiếc bánh bao nhỏ hay là 1 viên kem khi nhìn từ xa.

Ngoài ra chiếc bánh còn có thêm thịt heo muối và rau rocket. Rau rocket có vị nồng hơi cay nhưng lại là nguyên liệu rau được mọi người ưa chuộng nhất để làm salad.

Pizza Capricciosa giá 199k

Topping của bánh gồm có tôm, thịt heo muối, nấm, bí....

Mỗi loại pizza đều có hương vị khác nhau. Và điều đặc biệt mà mình được nghe giới thiệu từ nhà hàng đó là phương châm ẩm thực cúa vị đấu bếp Nhật là để cho từng loại nguyên liệu toát lên mùi vị nguyên bản của nó, chứ không nêm nếm quá nhiều gia vị.

Ngoài pizza thì nhà hàng có những món kèm như salad hay súp nóng...

Salal Caesar Capricciosa 109k

Salad truyền thống Caesar là 1 trong những món best seller trong các món khai vị. Dùng ăn kèm với pizza khiến khẩu vị thanh mát hơn, ngon miệng hơn.

Súp hải sản 180k

Món súp nóng khá chất lượng với hải sản tươi ngon như vẹm biển xanh, nghêu, tôm. Đi kèm đó là có vài lát bánh mì chấm. Nguyên liệu làm nền chính cho món súp là cà chua.

Gia vị trong món ăn không nêm nếm quá nhiều nên sẽ hơi nhạt với 1 số vị khách. Nhưng bù lại là có thể cảm nhận vị tự nhiên của các nguyên liệu có trong súp.

Sau các bữa ăn chính người ta thường ăn món tráng miệng; đa số là bánh ngọt. Tiến cử cho món ngọt thì có 2 món bánh sau.

Bánh Tiramisu 69k

Tiramisu không phải nơi nào làm cũng ngon. Ở Capricciosa thì bánh có vị đắng nhẹ, chỉ hơi ngọt và hơi béo một tí thôi.

Bánh bí ngô đặc biệt 69k

Còn bánh bí ngô chia làm 3 lớp. Trên cùng là lớp kem béo ngọt, giữa là bí ngô nghiền và cuối là đế bánh xốp mỏng. Bánh bí ngô khá mới lạ nhưng cũng đáng để thử 1 lần món tráng miệng kiểu phương Tây này.

Nhận xét: Nguyên liệu món ăn tươi, chất lượng. Nhà hàng sang trọng, tinh tế. Nhân viên nhiệt tình, chu đáo, lịch sự. Giá cả phù hợp với mặt bằng chung các nhà hàng phục vụ món Tây.
98 lượt xem
Top tin tức hot trong tuần
Xem thêm tin tức