Sakura
Sakura 0 0 0
14/03/2019 14:58
Advertisement

Ghé thăm Cafe Giảng "thử hương" thức uống khoái khẩu của dân Hà thành

Cafe trứng của quán Giảng từ lâu đã là một thức đồ uống "khoái khẩu" cho những người dân sành của Hà Nội. Một lần nữa hãy cùng khám phá xem "cà phê trứng" đặc biệt như thế nào mà khiến 3000 cốc cũng hết veo trong một ngày nhé.


Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung giờ trở thành Vương quốc của những quán Café. Quán Café mọc lên như nấm với đủ phong cách, quy mô và độ sang trọng khác nhau thì những quán café truyền thống mang hơi thở của lịch sử đã trở thành một kho báu quý giá.


Trong thời gian diễn ra thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên tại Hà Nội, nhiều món đặc sản của Hà Nội như phở, cafe, nem rán… sẽ được các nghệ nhân ẩm thực chuẩn bị, phục vụ miễn phí tại Trung tâm báo chí quốc tế, đặt tại Cung văn hoá lao động hữu nghị Việt Xô. Đặc biệt, TP Hà Nội đã đặt hàng 3000 cốc cafe trứng của quán Giảng, để phục vụ báo giới quốc tế tác nghiệp sự kiện trong ngày 3 diễn ra Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều. 


@kamanground


@julylady.92


@ni_cherry

Nằm trong "bộ tứ" nổi tiếng một thời "Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng", cafe Giảng là một trong những thương hiệu lâu đời nhất ở đất Hà Thành. Tách cà phê trứng có tuổi đời gần 70 năm, do cụ Nguyễn Văn Giảng – từng là nhân viên pha chế ở khách sạn Metropole thời Pháp thuộc, sáng lập ra dựa trên công thức pha cà phê capucchino.


Quán Café Giảng nằm khiêm nhường sâu trong một con ngõ nhỏ trên phố Nguyễn Hữu Huân, thuộc khu phố cổ. Quán có thể khó tìm, nhưng những trải nghiệm mà bạn có được rất xứng đáng để bỏ công tìm kiếm.


Quán ra đời vào những năm 1950 ở Hà Nội vào thời điểm khan hiếm sữa để pha cà phê. Ông Giảng là người chủ đầu tiên đã dùng lòng đỏ trứng gà thay thế sữa để đảm bảo độ ngon của cốc cà phê.


Nguyên liệu làm nên món cà phê trứng là lòng đỏ trứng gà, bột café Việt Nam, sữa đặc có đường, bơ và phô mai. Lòng đỏ trứng gà được đánh bông cùng sữa và đường thành một thứ kem đặc mịn thơm dịu. Nước cà phê nguyên chất đun nóng được rót vào ly khiến lớp kem trứng nổi nhẹ bồng bềnh trên miệng chiếc ly hoặc tách đựng. Thức uống được phục vụ nóng, cả tách để trong một bát nước nóng giữ ấm.


Nhưng điều khiến cho café của Giảng trở thành duy nhất và khác biệt với café của các nhà hàng khác, chính là công thức pha trộn cà phê và trứng đến độ hoàn hảo, nhằm hạn chế tối đa vị ngấy và tanh của trứng gà. Mặc dù còn nhiều loại đồ uống khác trong menu như cacao trứng, đậu xanh trứng, rum trứng, bia trứng, trà xanh trứng, bia trứng… nhưng café trứng vẫn là lựa chọn hàng đầu của thực khách


@phonongnan


"Cà phê trứng uống ngon nhất vào mùa đông, vì trứng gà tươi mùa này đặc khi đánh thành kem rất ngon", ông Thắng (quận Hoàn Kiếm) thường dùng cà phê ở quán Giảng đã lâu năm chia sẻ.

Địa chỉ: 39 Nguyễn Hữu Huân, P. Lý Thái Tổ, Q. Hoàn Kiếm, Tp. Hà Nội.

Xem thêm: [Review] Ngậy từ trứng, thơm nức từ cafe với món Cafe Trứng đặc trưng Hà Nội

Tổng hợp
Bình luận 0 Xem 25
Advertisement
Top tin tức hot trong tuần
Xem thêm tin tức